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比目魚糊
比目魚糊 準備時間:25分鐘   10克比目魚 1小南瓜(約100克) 1/2馬鈴薯(約50g) 1小茶匙橄欖油   將小南瓜洗淨,切成小方塊。馬鈴薯洗淨、去皮並切成小方塊。 小南瓜和馬鈴薯以沸水煮20分鐘,無需加鹽。 完成烹調前5分鐘加入目魚。 快速瀝乾並混合至茸狀,或倒入碗內,加橄欖油和及用叉子輕輕拌勻。趁熱食用。
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懷孕期間應吃甚麼?
懷孕期間保持均衡飲食,是確保您懷孕健康的要素之一。懷孕時進食良好和營養豐富的食物,包括海鮮,但應避免進食過多深海魚 (因為深海魚含較多重金屬),有助您維持健康體魄,更能適應懷孕期間的身體變化。   懷孕期的飲食將受多種因素影響:您可能在懷孕前已有一些健康問題,例如糖尿病,或特定的飲食習慣,例如茹素,都會影響您的飲食。   此外,懷孕期間您亦可能出現健康問題,例如妊娠糖尿病,您需要改變飲食習慣。有些孕婦特別鍾情某種食物,又或相反對某種食物感到噁心,無論口味的轉變如何,準媽媽都必需擁有周全的健康飲食計劃。   以下為建議可供參考的食譜 主菜 甜品
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應付偏食寶寶
咦!—— 這到底是甚麼意思? 從大約18至24個月大開始,寶寶就會開始表達自己的主張。他們意識到說「不」會令您不高興,所以會爭取每一個機會來觸動您的情緒,讓您明白他們現在能夠反抗你的權威。這是典型的「說不階段」,也代表孩子的精神運動發育階段的正常開始。雖說是正常的,但有時也真的很難對付!此外,這個轉折點也意味著寶寶除了愛吃之外,還有很多事情想做。他們有這麼多新事物、新地方去探索,有很多新遊戲要玩!所以他們的拒絕也表達了他們渴望獨立。  兩歲的小孩都是這樣的嗎? 您可能跟其他朋友談過,發現兩歲的小孩都有相似的食物喜好: 嗜甜如命。 愛吃意粉、飯和薯仔。 較不愛吃蔬菜。 不願試新食物。   這個階段是正常的,每個孩子都會這樣,這稱為「食物恐新症」或者「揀飲擇食」。孩子會基於戒心和對未知的恐懼而拒絕試任何新食物。有些孩子的徵狀會特別明顯,但通常到了6、7歲就會消失,所以給點時間,順其自然吧! 您要有耐心,並切記所有母親都不得不忍受這個階段。旁人可能會覺得控制一個小豆丁很容易,但事實上你很快就會束手無策!勇敢一點,支持住! 了解寶寶的飲食喜好 食物恐新症和「說不階段」並不代表寶寶會拒絕吃所有食物。寶寶也許只是在那天不那麼餓而已。 食慾會隨著日子而改變。覺得少少疲倦或出牙時,寶寶的食慾也會減少!別擔心, 寶寶會按自己需要進食,只要他們的成長步伐穩健,這樣不會危害他們的健康。 另一個可能是,寶寶真的不喜歡您餵的食物(想當年您也很討厭菠菜!)。幾經拒絕後,您就會知道寶寶是否根據個人喜好而特別討厭某種食物。不要緊,這樣不會影響他們整體的營養均衡情況。 此外,切記有時寶寶或者並非不喜歡某食物的味道,而是不喜歡它的口感。嘗試用細篩去除任何茴香菜餬裡難咬的部位,或者摘走樹莓果盤裡的核吧!     有甚麼良策可以對付我的小「怪獸」? 您的寶寶決定了造反,所以堅持不肯張開口,令您束手無策(「嘩,有架飛機來了」、「為爸爸吃一羹吧」、「食完就會更強壯」、「從前有個美麗的王子飲光所有湯」、「只是乳酪而已」等)怎樣都拿他沒辦法!別驚慌,寶寶有張良計,但您也有過牆梯,而且(或者幾乎)萬試萬靈:不要威脅或恐嚇,更加不要談判。您要學會堅定和立場一致:「你不想吃,好吧,不要緊,但除了水之外,您甚麼都不能吃,直至下一頓飯為止」。當然,第一次絕對不容易的!然而,一旦孩子發現他們不能控制您,他們就會明白要為自己的利益而妥協。 另一個重要的態度是:不要令用膳時間陷入拉鋸戰。他們不會為了「討好您」而吃東西的,而是因為飲食是日常必需,而且可以滿足他們的味蕾!    我應該迫孩子進食嗎? 您最好避免與孩子正面衝突。您只要請他們試一口,然後讚他們一聲,即使他們不喜歡亦然。幾天以後以不同的方式泡製同一種食物,然後再讓寶寶試。 另一種可能是:交給別人代勞。有時候,寶寶只是故意惹惱您(看,他們成功了!)。所以,叫爸爸或者其他保姆代勞,寶寶就會更願意嘗試,甚至吃新食物,這樣他們的飲食就會保持均衡,你又不用再擔心了!當寶寶吃完後您就可以再次接管,好好與孩子輕鬆一下。 調整寶寶情緒,接受平靜的一餐! 為免您的小揀食家分心,吃飯時要關掉電視,或者將玩具拿走。教導孩子專心於每餐食物的顏色、質感和味道。「蘿蔔是甚麼顏色的?」 不用給他們過量的食物,寶寶的小胃口吃不消的,您應將每餐分成小份。另外,要注意賣相:可愛的碟子、特別色彩繽紛的湯匙,會令孩子更加樂在其中!
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產後檢查及護理項目一覽
哺乳期的額外營養需求 哺乳期間需要攝入額外的熱量,約500卡路里,亦需增加攝入蛋白質、葉酸、碘、鋅、維他命A和奧美加-3脂肪酸,以確保乳汁的營養素含量。所以餵哺母乳的媽媽並不須吃「兩人分量」,應選擇吃營養豐富的食物,務求充分滿足寶寶發育所需的營養,同時亦避免攝入過多熱量以致體重過度增加。按此可了解更多哺乳期間小貼士。 上奶湯水 不少媽媽都希望以母乳餵哺寶寶,但如果奶量不足,媽媽可以怎麼辦? 爭取適當的休息、保持心情輕鬆、補充足夠水份等當然有幫助。而飲食方面,媽媽不妨參考以下上奶湯水食譜,有助媽媽增加奶量。 花生黃豆豬蹄湯 材料:豬蹄1隻,花生50克,黃豆50克,果皮1塊,鹽(適量) 步驟: 預先將花生和黄豆至少浸泡3小時。 把豬蹄清洗乾淨,飛水備用。 凍水放入果皮、花生和黃豆。 煲滾後加入豬蹄,以大火煲滾15分鐘後,轉中火煲2小時。 加適量鹽調味即可。 功效:花生和黃豆有助乳汁能暢順地流通,蛋白質豐富的豬蹄可剌激乳汁的分泌。 青木瓜鯽魚湯 材料:青木瓜1個,鯽魚1條,瘦肉200克,去核紅棗6粒,薑4片,鹽(適量) 步驟: 青木瓜去皮去核,然後切大塊。 把鯽魚清洗乾淨後略煎。 瘦肉飛水備用。 凍水放入紅棗和薑片。 煲滾後加入青木瓜、鯽魚和瘦肉,以大火煲滾15分鐘後,轉中火煲1.5小時。 加適量鹽調味即可。 功效:青木瓜和魚都有助製造乳汁,增加奶量,是哺乳媽媽之選。 簡易修身運動 產後運動與產前運動同等重要。產後適量運動可加速體態恢復,促進血液循環,有助增進食慾,更可以保持活力和自信心,令媽媽心境開朗,照顧寶寶自然更順心。運動時間無須過長,每天二至三次,而每次每種運動約做十次。保持呼吸暢順,循序漸進,量力而為。 腰腹運動   仰臥、屈膝,雙腳微微分開 呼氣及收緊腹部,將盆骨後轉及腰部壓平貼着牀 盆骨底肌肉運動   仰臥著、坐著或站立著並將雙膝微微分開 先放鬆大腿、臀部和腹部肌肉 集中注意力去一起運用3部分的盆骨底肌肉,即尿道、陰道和肛門肌肉 慢慢收縮和向上提升這組肌肉,就像忍尿和忍放屁般。應有一種「向內及向上收緊」的感覺 會陰肌肉運動 (強化會陰肌肉,以防止小便失禁)   仰臥 屈膝 腳板並排,膝部分開約一呎 收緊陰道、尿道及肛門口的肌肉,像忍大小二便般 此運動亦適合坐着/站立時進行 心理健康 由於荷爾蒙的變化、角色的轉變、照顧嬰兒的挑戰和家庭的問題,媽媽在分娩後的一段時期出現情緒問題的風險可能會較高。若媽媽出現產後抑鬱,配偶亦有較大機會受情緒困擾。因此,媽媽的產後情緒健康是十分重要的。 預防產後抑鬱   在懷孕前有充分的準備,作出適當的家庭和財務安排。 對為人父母抱切合實際的期望,有助適應產後的生活。 學習更多有關懷孕、分娩和照顧嬰兒的知識,例如參加母嬰健康院的共享育兒樂研習班及產後支援小組,或參加由其他機構舉辦的相關講座及工作坊。 與其他父母溝通和分享經驗,建立支援網絡。 與伴侶及其他家庭成員建立良好的溝通,促進了解,互相支持。 確保有充足的休息,例如可以托人在產後幫忙料理家務和照顧嬰兒等。 抽時間進行休閒活動,例如散步或聯絡朋友。 保持健康飲食。不吸煙及避免飲用含酒精的飲品。   媽媽產後保持身心健康對媽媽自己同寶寶都有正面影響,家人的支持亦非常重要,一齊來迎接寶寶降臨的喜悅吧!   以上內容參考及節錄自衞生署家庭健康服務網頁,詳情請瀏覽: http://www.fhs.gov.hk/tc_chi/health_info/class_life/woman/woman_pwwp.html http://www.fhs.gov.hk/tc_chi/health_info/class_life/child/child_otm_nutrition.html  
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世界衛生組織建議寶寶出生的首六個月完全以母乳餵哺,雀巢公司對此全力支持,而且支持在醫護人員的建議下引入輔食品的同時持續母乳餵哺

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