味覺是天生的嗎 味覺是天生的還是後天獲取的？目前專家對這個問題仍持不同意見。從你的寶寶帶著特定的遺傳素質來到這個世界直到6至7個月，他會表現出對甜食的特別喜愛，接下來他們的最愛變為咸味，1週歲左右又開始對酸味和苦味感興趣。在18至24個月之間，寶寶開始確定他們最喜歡的味道，並成為其個性的一部分。 這種“與生俱來的”味覺喜好是簡單且有限的，隨著寶寶開始嘗試固體食物，他們的味覺將變得越來越豐富。從24個月起，寶寶開始進入新食物恐懼症階段，所喜歡的味道數量將有所減少，但這種情況一般不會持續很長時間。 始於子宮歸於文化 味覺的培養是伴隨終生的過程，但源頭一定是從孕期開始。味覺器官（舌頭上的味蕾）發育極早，從懷孕5個月起，胎兒便開始依據媽媽的口味學習區分不同的味道：甜、咸、苦、酸。有些專家認為，寶寶的第一個味覺喜好就是在這個時候確定下來的。可以肯定的是，媽媽的飲食會對羊水的味道產生影響，羊水越甜、胎兒吸收越好。因此，寶寶從一出生就喜歡甜味！ 隨著味覺的發育，寶寶將會培養某些習慣，還將開始對周圍的社會環境形成一定的價值觀。通過與親朋好友接觸，他們學習識別各類食物，建立自己對食物的好惡，並且區分出哪些食物可以食用、哪些不能食用。他們最終將會愛上具有特色或特定含義的菜餚，無論是北方的烤鴨還是南方的蝦餃！味覺，無疑是寶寶在文化學習過程中不可或缺的組成部分。 那麼，如何才能培養寶寶的味覺呢？媽媽可以在寶寶六個月後，每月給他提供種類豐富的不同膳食！通過給寶寶提供新口味的食物並且觀察他們的反應，媽咪將獲得無限樂趣。此外，在新食物恐懼症到來之前給寶寶提供的新食物越多，寶寶在這個階段以及之後繼續接受新食物的幾率就越大！ 總之，媽咪應該循序漸進地讓寶寶品嘗不同味道（咸、甜、苦、酸），以及不同熱度（冷、溫、熱）、觸感（軟/硬、脆、泡沫、絲滑及薄厚）和視覺感（例如各種形狀和顏色）的食物。只有有條不紊地刺激並且喚醒寶寶的味蕾，鍛煉他的適應能力，他才能逐漸成長為味覺敏銳的小小美食家！ 

掌握何時餵食　　   這個階段，端坐寶寶的餐單已加入米糊及嬰兒食品，變得豐富多樣化。他對食物的興奮投入，令親子的用餐時間變得有趣好玩，您當然要好好運用這段美妙時光。 肚餓的跡象   想吃奶或吃東西時，仍會哭鬧或表現不滿。 看到匙羹，就會自動搜索食物。 向著飯碗或匙羹張開嘴巴。 進食時全神貫注地看著您，表示：「我還未吃夠。」 掌握寶寶何時吃飽   無論餵哺母乳，用奶瓶或匙羹餵食，您的寶寶都能向您表明他已經吃飽。 吃飽的跡象   餵哺母乳或奶粉時，他會把頭轉向別處，拒絕再吮媽媽的乳頭或奶嘴。 不想再接觸食物，甚至推開匙羹。 緊閉嘴巴，不讓您餵食。 吐出他喜歡的食物。 推開飯碗或眼前任何食物。 放慢進食速度、變得分心和四處張望。 進食時入睡。

兩者都同樣有好處！ 如果您經常下廚，您一定很想您的為食小傢伙喜愛您親手泡製的美食吧！當然，自製食物比較費時，而且需要充足的食物儲備和基本用具（尤其是用來製作嬰兒食品的）。相反，在商店垂手可買的嬰兒食品就經濟實惠得多了。除此之外，現在的法例規定嬰兒食品必須提供充足的維他命和礦物質。硝酸鹽及其他污染物的檢測亦非常嚴格，所以有時候買現成的蘿蔔糊仔，可能比自製食品更為安全。況且，您的寶寶才剛開始進食固體食物，他吃的份量很少，只煮30克的蔬菜也絕非易事。由此可見，滿足寶寶胃口的方法有很多，讓他們嘗試和認識不同口味的方法亦五花百門。 我自己做的！ 當您開始讓寶寶吃固體食物時，最重要的是先確保您有合適的用具。最明智的選擇就是特別嬰兒食品處理器（如果可以，不妨向朋友借）。這部神奇的機器只需一按，就可以解凍、加熱、蒸和製作糊仔。當然，您也不一定要購買，您還可以使用其他方法。您可以使用蒸爐（由它自己操作，讓您有更多時間與寶寶玩耍），您只需將食材放入沒有加鹽的水中煮滾，或者放入合適的容器用微波爐煮熱。另外還可用食物處理器或攪拌機（給寶寶的食物只需要攪成幼滑狀即可），便大功告成了！ 為了方便打理，您只需要煮足夠吃幾餐的份量，並將其餘的食材放入雪櫃急凍即可。不妨嘗試預早準備一餐：如果辛勞工作了一整天，回家還要臨急臨忙為寶寶準備食物，而寶寶又累又餓——有甚麼比這個情況更糟？ 最後，外出購物時，切記要購置未來一個星期需要的食物，這樣就能夠確保寶寶的飲食均衡。您甚至可以預早設計一個星期的餐單，就像學校的膳食服務一樣，但您就要更加有效率了。購買食材時，您要想想如何將食材用於未來一星期的不同菜式當中（例如薯蓉可用於配鮮魚或牧羊餡餅）。至於食材方面，您應選擇時令的蔬菜和水果，它們含豐富的維他命，而且比較便宜！您亦可以放心採用急凍蔬菜，它們所需的準備時間短，而且已經去皮，您想用多少就用多少！ 至於魚和肉方面，如果您家中有老有少，不妨將最幼嫩的部位（例如雞胸等）留給小朋友。這樣，大家都可以享受美食了！   最後一個小貼士：自製糊仔和熟水果時不用加鹽或糖。天然永遠是最好的，對於寶寶細小的身體機能來說，蔬果所含的天然鹽份和糖份就已經足夠了。 總之，如果您有時間和心機時，為寶寶泡製食物不是很困難的。別忘記，烹飪應該充滿樂趣；寶寶亦一定會很愛看著您在廚房大演身手！

嘴唇是奇妙的工具 進食技能，也印證了寶寶的進步成長。多用匙羹給寶寶餵食，有助他練習進食時嘴唇、舌頭和臉頰的協調。動動嘴唇看似簡單不過，事實上是寶寶吃米糊和嬰兒食品時的重要技能。寶寶需學習如何閉嘴含著匙羹，然後用嘴唇清走匙羹上的食物，確是個大挑戰。此外，媽媽可嘗試拿著杯給他餵飲料，您會看到他開始上下顎移動，這稱為「mashing」，意即磨碎食物，是寶寶學習咀嚼的第一步。 多元化飲食很重要 這個階段，雖然母乳或配方奶粉仍是您寶寶的主要營養來源，但端坐得宜的他，已準備好進食加入穀物、水果、蔬菜和肉類的嬰兒食品。給寶寶多元化的食物是很重要，因為藉著嘗試不同的味道，方能提升將來他對新食物的接受能力。認識新的食品和味道，將奠定他健康飲食習慣的良好基礎。