均衡營養餐單要點

均衡營養餐單要點

食物多樣化
寶寶要接觸不同口味和種類食物,同一類別食物,也可有所變化,例如不同顏色的蔬果。
 
因應寶寶咀嚼能力揀食物
先試較易製成肉蓉的雞肉,然後才試口感較煙韌的牛肉,嘗試不同質感。
 
多吃穀物和蔬果
讓寶寶多吃穀物、蔬菜和水果,肉、魚、蛋、豆類食物份量相對較少。
 
繼續每天飲奶習慣
寶寶的飲食雖然逐漸變得多樣化,但奶類(包括兒童配方奶粉、加鈣豆奶、乳酪等)仍是為他們提供鈣質的主要來源。
 1 至 2 歲幼兒每天攝取量建議
食物類別 每日攝取量
五穀 1-2 碗* 飯
蔬菜 4-8 湯匙
水果 1/4-1/2 碗*
肉、魚、蛋、豆 2-4 湯匙
奶製品 360-480 毫升
油脂 2.5 茶匙
* 容量為250-300 毫升
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活動資訊 活動資訊
寶寶的營養健康
餵哺母乳的益處   母乳的保護因子 抗體和抗炎因子   抗體 免疫球蛋白是由免疫系統合成的蛋白質,分泌型IgA可保護寶寶免受食物致敏原和異物(微生物 — 例如細菌、病毒和寄生蟲)影響。    抗炎因子 母乳含抗炎因子及少量的炎症因子。 抗感染保護   抵禦微生物的物質 母乳含有多種物質抑制微生物增生,或消滅微生物,有些分子(包括脂肪酸和糖蛋白)更有助抵抗毒素。   促進嬰兒大腸內增生雙歧桿菌的物質 這些物質包括母乳乳清的糖蛋白成分(例如乳鐵蛋白)和低聚醣。雙歧桿菌生物體會產生乳酸,配合母乳有利於預防腸道疾病。 成長因子   各類組織的成長因子 表皮成長因子促進胃腸粘膜的細胞增殖,類似胰島素的成長因子可刺激腸道組織生長。 
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有營茶點必備元素
低糖少甜 除了預防蛀牙,也避免寶寶吃太甜的食物,日後或只吃味道濃烈的食物。   無添加 不宜給寶寶進食添加蔗糖或香料的食物。選擇天然食材,例如水果、水果乾,又或自製營養食物如香蕉奶昔、南瓜粥等。   少鹽低脂 過量鹽分和脂肪會為寶寶的消化系統帶來很大負擔。大部分大人零食的含鹽量多,宜給寶寶進食嬰兒零食。   易於吞嚥 不宜給3 歲以下的寶寶吃容易哽塞喉嚨的糖果及水果,例如棉花糖、軟糖或提子,也不宜給4 歲以下的寶寶進食原粒堅果,以免堅果進入支氣管或肺而造成危險。   留意致敏成分 有些寶寶或會對某些食物敏感,選擇茶點時要留意食物標籤。 一周茶點建議   星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 上午茶點 蘋果片 橙片 + 乳酪乾 木瓜伴乳酪 蜜桃粒 + 鮮奶 水果乳酪 薏米曲奇餅 + 鮮奶 番薯條 下午茶點 鮮奶 + 全穀物牙仔餅 提子包 + 芝士片 動物餅 + 鮮奶 花生眉豆蓉湯 芝士三文治 海帶綠豆糖水 水果 + 乳酪    
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6 至 12 個月寶寶飲食須知
6 個月大的寶寶須進食固體食物 由約 6 個月開始,寶寶的食物會由幼滑糊狀逐漸發展至稠糊和泥蓉狀,適時引進固體食物可避免不良影響。至 9 至 11 個月時已能吃有顆粒的泥蓉狀食物,以滿足寶寶發展需要及營養所需。   配合發展需要 學習咀嚼 發展寶寶咀嚼、吞嚥等口肌能力 學習接受不同味道 嘗試新口味能讓寶寶認識食物的類型、味道、質感 引起寶寶對食物的興趣   發展自己進食的技能 逐步掌握運用合適的餐具,如匙羹、杯子 學會自己進食   培養與家人一同進餐的習慣 學習適當的餐桌禮儀 學習群體生活   與家人建立關係 通過餵食期間的互動,可促進親子關係 讓你與寶寶享受愉快的親子時間   滿足營養所需 滿 6 個月後,寶寶所需要的鐵質大大提升,單吃母乳已不能滿足他們的需要 寶寶需要額外進食各種營養豐富的食物,來攝取生長和發展所需的營養 延遲引進固體食物有甚麼後果? 營養不良  令寶寶缺乏生長所需的營養素,如鐵和鋅,這會對健康和身體發展產生不良影響。總括來說,學習進食固體食物是一個需要時間去適應的過程。食物的改變較大時,便要多點時間去適應。若寶寶不願意吃,家長就要懂得配搭不同食物、或改變烹調的方法,好讓寶寶能順利過渡到進食成人的飯餐。飲食習慣的問題 寶寶會較難適應吃多種食物的飲食方式,還可能引致偏食或其他進食問題,如抗拒接受質感粗糙的食物。 何時最適合引導寶寶學習自己進食? 6至12個月大的寶寶探索物件時,除了會用手去摸、敲打,用鼻去嗅外,還會用口來體驗它的特質。寶寶還會在日常生活中觀察成人的行為和反應,從而學習物件的用途,分辨甚麼是食物。當寶寶懂得伸手抓食物時,你便可以開始引導他自行進食了。  
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懷孕期的營養健康
懷孕期間媽媽需要特別的營養供應,確保有充足的養分儲備供胎兒生長所需。但您無需吃上兩個人的分量,只要選擇豐富的食物便營養可。您必須注意所選食物的建議分量及認識每種營養的功用,以確實您和寶寶都能健康成長。   每餐必需:麵包、穀類、米飯、粉麵和馬鈴薯。每餐約一拳頭大少份量的碳水化合物。 每日最少 5 份:蔬菜和水果。蔬菜是葉酸、維他命A、C、膳食纖維等來源。1份約半杯熟或一杯生的蔬菜或一份個拳頭大小的水果。 每日 3 份:奶類和奶製品。1份約250毫升。 宜適量食用:脂肪和油。植物油及魚油是奧美加3、奧美加6脂肪酸的來源。 每日 1-2 份:肉類、魚類和蛋類。1份約手掌心的大小。 攝取分量無特別限制:無糖、無咖啡因的飲料,如水、檸檬水等。
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引進固體食物的階段
為寶寶製作食物的五大守則 只要懂得合適地配搭不同的食物,寶寶便能得到所需的營養素,同時又可逐步過渡至進食各種食物的家常飯餐。 包含四大類食物 四大類包括:穀物、蔬菜、水果和肉魚蛋豆類,亦可加入奶類食物來調製菜式。 選擇食物多樣化 寶寶餐單要包含多種食物,讓寶寶接觸不同口味。家長可輪流選取同一類別中各種食物,如不同顏色的水果、蔬菜。 適合寶寶的咀嚼能力 先試較易製成肉蓉的雞肉,然後才試牛肉。 多吃穀物和蔬果 應多吃穀物、蔬菜和水果,肉、魚、蛋、豆類食物則只須適量。選用植物油煮食,如芥花油。 從家人的餐單選擇食物 與寶寶分享食物時,鹽和調味料的分量應減少,或在調味前先預留他所需的分量。 7 至 8 個月嬰兒:一星期的食譜 星期 午餐 茶點 晚餐 星期一 菜心蛋黃奶米糊 水果蓉或嬰兒餅乾(間中選擇) 木瓜奶米糊 星期二 菠菜魚蓉粥 水果蓉或嬰兒餅乾(間中選擇) 南瓜豆腐粥 星期三 番薯蓉蛋黃粥 水果蓉或嬰兒餅乾(間中選擇) 魚肉紅蘿蔔奶米糊 星期四 豆腐蓉香蕉米糊 水果蓉或嬰兒餅乾(間中選擇) 冬瓜番茄豬肝粥 星期五 雞肉青豆粥 水果蓉或嬰兒餅乾(間中選擇) 椰菜肉碎粥 星期六 西蘭花牛肉薯蓉 水果蓉或嬰兒餅乾(間中選擇) 節瓜雞蓉粥 星期日 番茄魚蓉粥 水果蓉或嬰兒餅乾(間中選擇) 菠菜牛肉粥 醒目小提示:午晚餐可配少量水果蓉 想知道更多各育兒階段會遇到的情況及應對方法,歡迎加入雀巢防敏媽媽會,免費獲取更多懷孕及育兒小錦囊!
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