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孕婦的飲食健康
我已掌握勻衡的飲食! 均衡飲食非常重要: 1. 提供足夠的熱量(即卡路里),讓您的身體正常運作。在懷孕期間體重增加是十分正常的。增重約12公斤可讓您健康地渡過懷孕及分娩期。這只作參考之用,每名孕婦的情況都不盡相同!提提您:若您是成年孕婦,體重和活動量都屬平均水平,您可預定於懷孕1-3個月及4-6個月期間每天吸收2200-2300卡路里,並於懷孕7-9個月期間每天吸收2300-2500卡路里。不用擔心,我們會向您說明進食哪些食物,您仍可享受食物的樂趣!2. 給身體補充您和寶寶發育所需的營養:蛋白質、碳水化合物、脂肪、維他命、礦物質、纖維及水份。3. 於蛋白質、碳水化合物及脂肪之間取得平衡。您每天攝取的能量應按照以下的百分比劃分:   12至15%來自蛋白質,其中一半應來自動物,另一半來自蔬菜。您每天需要進食1或2份的肉類、魚類或雞蛋、3至4份的乳製品,以及於其中一餐正餐進食1份澱粉質、蔬菜及穀類以滿足您的蛋白質需要。 約50至55%應來自碳水化合物,特別是澱粉質、水果及蔬菜(每天5份),盡量少食高糖份的食物。由早餐開始,飲一杯新鮮果汁,配以穀類及幾塊麵包。午餐時,別忘記進食沙律、肉類及蔬菜時亦要食麵包。以少量穀物條作為小食亦甚有益;晚餐則可選擇意粉及蔬菜… 約30至35%來自脂肪,以植物脂肪最有益,煮食及調味時最好選用亞麻籽油、橄欖油或葵花籽油,牛油和奶油亦同樣美味。牛油最好於早餐時塗在麵包上或拌少許於意粉和飯內。  若您有其他飲食習慣(茹素、純素、不吃乳製品等),不妨諮詢醫生的意見。如有需要,醫生可能會處方營養補充劑,以免您缺乏某種營養。您亦可與營養師商討。 我已掌握均衡飲食的秘訣! 為達到目標,每天食足三餐十分重要:不要忽略任何一餐,特別是早餐。每天的第一餐尤其重要,以避免於中午前缺乏體力,早餐應包含下列食物: 1份乳製品,以補充鈣質及蛋白質 1份穀類,以補充纖維及碳水化合物 1個水果,以補充維他命及纖維 1份飲品,以補充水份。  例如:1杯鮮奶配全麥穀類及一些乾果 + 1大杯鮮搾橙汁 + 1杯咖啡或茶;如果您愛吃麵包則可選擇:1杯茶、1份天然乳酪配1個奇異果切片以及2片低脂牛油全麥麵包。 容許自己於早上及/或下午吃1至2次小食,亦要確保含均衡的營養。不要進食過量高糖份的食物;選擇穀類、水果及蛋白質為主。例如:1份白芝士 + 1條穀物條 + 1個蘋果,如您喜歡濃味的食物,您可選擇1片全麥麵包配1小片芝士 + 幾個士多啤梨。 我正在適應我的新營養需要 在懷孕期間,您對某些營養的需要將會增加,以配合孕婦飲食需要。 葉酸對寶寶的神經系統發展十分重要,特別是於懷孕初期。綠色蔬菜、豆類、蛋黃及一些含酵素的芝士以及橙汁都含有豐富的葉酸。醫生一般會向準備懷孕的婦女處方葉酸補充劑。  鐵質是血紅蛋白的主要成份,負責運送氧氣到細胞。您對鐵質的需求將由懷孕前的每天16毫克,增加至懷孕7-9個月的每天30毫克。紅肉含豐富的鐵質。 鈣質是促進寶寶骨骼發育的必需營養。最佳的來源來自鮮奶及乳製品。與維他命D一併進食可幫助鈣質的吸收。 維他命C對於免疫系統的發展十分重要,亦可幫助鐵質的吸收。每天進食水果和蔬菜都可獲得足夠的維他命C! 我可怎樣保留營養? 維他命和礦物質是十分脆弱的。保存、準備及煮食都會令它們流失,因此在進行這些階段時保持良好習慣十分重要。 盡量購買新鮮的蔬果,因為維他命和礦物質將於收成以後開始流失。 避免與空氣和陽光接觸,或放置於雪櫃的底部。最好盡快食用。 進食前先洗淨蔬果,但不要浸洗,因為維他命會於水中流失。 選擇溫和快速的煮食方法:蒸、炆、以錫紙包裹、壓力煲等。  最後,切記要進食多元化的食物,可讓寶寶嚐到不同的味道!這是在分娩前與寶寶溝通的良方之一…一些小食亦有幫助!泡製簡易又美味的小食:   把一茶匙100克的雲呢拿味忌廉芝士放到高杯。 加入新鮮紅莓及士多啤梨於忌廉芝士上,橙切片都可以。 弄碎1至2塊薑餅,放於頂上。 即可食用!當然,切記要充分飲水!
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爬行寶寶的小食選擇
為爬行寶寶選擇小食   為爬行寶寶選擇小食要考慮很多因素,務求讓寶寶練習自行進食。下次選購時切記這些建議:   有邊的星形小吃可方便寶寶使用發展中的手指拿起。 為爬行寶寶而設的泡芙狀小吃能夠迅速溶化於寶寶口內。 您所選的小食應該可以在寶寶的口內整塊地軟化和迅速溶化。 您所選的小食應該容易黏住沾濕了的手指或手 —— 即使寶寶未懂抓住都可吃到。 當寶寶開始能夠咀嚼時,較大而有洞的小食有助他學習拿捏食物。 適合寶寶發展需要的曲奇餅可以是脆的,但亦要容易讓有牙或沒牙的寶寶磨成細塊,好讓寶寶安全地咀嚼和吞嚥。
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餵食技巧
寶寶的食具 匙羹嘴的尖端要柔軟 匙羹大小要切合寶寶一口食物的分量(不要太深) 長直柄的匙羹:易於拿起 安全的物料:無毒和不易碎 餵寶寶吃糊狀食物的步驟 做好餐前預備,讓寶寶坐好 讓寶寶看見匙羹上的食物 當寶寶張嘴後,把匙羹平放入他口內 寶寶合上嘴後,以水平方向取出匙羹,不要把食物倒入他的口內 家長注意事項 若寶寶的舌頭總是頂着匙羹、不會吞嚥食物或把食物吐出來,這表示他還未能吃固體食物,你可以一星期後再嘗試。 開始吃固體食物時,嘴角可能會漏出食物,待寶寶熟練咀嚼吞嚥後,情況便會有所改善。 進食糊狀食物的進程 剛開始時每天一次,給一兩茶匙的食物糊,然後餵奶,若寶寶願意吃,你可以多餵些,但須謹記現階段寶寶仍以吃奶為主 待寶寶適應後,便可逐漸增加分量及次數 如何帶領寶寶由糊狀食物邁進固體食物的階段 增加餵食固體食物的次數,每天兩至三次,同時增加分量 提昇食物的稠度,由稀糊調至稠糊,適應後便嘗試泥蓉狀食物 逐一加入各種新食物,可將新食物加入已經嘗試的食物中,讓寶寶嘗試新口味和質感 讓寶寶嘗試固體食物的最佳時機 餵奶前30 分鐘,或寶寶開始表現肚餓時,可讓他嘗試吃固體食物 寶寶清醒和情緒安定時才願進食 在日間給寶寶嘗試,可易於觀察他進食的反應 不要在寶寶太肚餓的時候嘗試吃固體食物,寶寶會不耐煩或哭啼 加入新食物的技巧 食物要煮得熟透 每次只嘗試一種新食物 以半至一小茶匙開始,漸漸增加分量,連續試兩至四天 細心觀察寶寶有否出現食物過敏的徵狀。如無過敏反應,便可繼續嘗試另一種新食物   資料參考: 衞生署家庭健康服務網頁
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應付偏食寶寶
咦!—— 這到底是甚麼意思? 從大約18至24個月大開始,寶寶就會開始表達自己的主張。他們意識到說「不」會令您不高興,所以會爭取每一個機會來觸動您的情緒,讓您明白他們現在能夠反抗你的權威。這是典型的「說不階段」,也代表孩子的精神運動發育階段的正常開始。雖說是正常的,但有時也真的很難對付!此外,這個轉折點也意味著寶寶除了愛吃之外,還有很多事情想做。他們有這麼多新事物、新地方去探索,有很多新遊戲要玩!所以他們的拒絕也表達了他們渴望獨立。  兩歲的小孩都是這樣的嗎? 您可能跟其他朋友談過,發現兩歲的小孩都有相似的食物喜好: 嗜甜如命。 愛吃意粉、飯和薯仔。 較不愛吃蔬菜。 不願試新食物。   這個階段是正常的,每個孩子都會這樣,這稱為「食物恐新症」或者「揀飲擇食」。孩子會基於戒心和對未知的恐懼而拒絕試任何新食物。有些孩子的徵狀會特別明顯,但通常到了6、7歲就會消失,所以給點時間,順其自然吧! 您要有耐心,並切記所有母親都不得不忍受這個階段。旁人可能會覺得控制一個小豆丁很容易,但事實上你很快就會束手無策!勇敢一點,支持住! 了解寶寶的飲食喜好 食物恐新症和「說不階段」並不代表寶寶會拒絕吃所有食物。寶寶也許只是在那天不那麼餓而已。 食慾會隨著日子而改變。覺得少少疲倦或出牙時,寶寶的食慾也會減少!別擔心, 寶寶會按自己需要進食,只要他們的成長步伐穩健,這樣不會危害他們的健康。 另一個可能是,寶寶真的不喜歡您餵的食物(想當年您也很討厭菠菜!)。幾經拒絕後,您就會知道寶寶是否根據個人喜好而特別討厭某種食物。不要緊,這樣不會影響他們整體的營養均衡情況。 此外,切記有時寶寶或者並非不喜歡某食物的味道,而是不喜歡它的口感。嘗試用細篩去除任何茴香菜餬裡難咬的部位,或者摘走樹莓果盤裡的核吧!     有甚麼良策可以對付我的小「怪獸」? 您的寶寶決定了造反,所以堅持不肯張開口,令您束手無策(「嘩,有架飛機來了」、「為爸爸吃一羹吧」、「食完就會更強壯」、「從前有個美麗的王子飲光所有湯」、「只是乳酪而已」等)怎樣都拿他沒辦法!別驚慌,寶寶有張良計,但您也有過牆梯,而且(或者幾乎)萬試萬靈:不要威脅或恐嚇,更加不要談判。您要學會堅定和立場一致:「你不想吃,好吧,不要緊,但除了水之外,您甚麼都不能吃,直至下一頓飯為止」。當然,第一次絕對不容易的!然而,一旦孩子發現他們不能控制您,他們就會明白要為自己的利益而妥協。 另一個重要的態度是:不要令用膳時間陷入拉鋸戰。他們不會為了「討好您」而吃東西的,而是因為飲食是日常必需,而且可以滿足他們的味蕾!    我應該迫孩子進食嗎? 您最好避免與孩子正面衝突。您只要請他們試一口,然後讚他們一聲,即使他們不喜歡亦然。幾天以後以不同的方式泡製同一種食物,然後再讓寶寶試。 另一種可能是:交給別人代勞。有時候,寶寶只是故意惹惱您(看,他們成功了!)。所以,叫爸爸或者其他保姆代勞,寶寶就會更願意嘗試,甚至吃新食物,這樣他們的飲食就會保持均衡,你又不用再擔心了!當寶寶吃完後您就可以再次接管,好好與孩子輕鬆一下。 調整寶寶情緒,接受平靜的一餐! 為免您的小揀食家分心,吃飯時要關掉電視,或者將玩具拿走。教導孩子專心於每餐食物的顏色、質感和味道。「蘿蔔是甚麼顏色的?」 不用給他們過量的食物,寶寶的小胃口吃不消的,您應將每餐分成小份。另外,要注意賣相:可愛的碟子、特別色彩繽紛的湯匙,會令孩子更加樂在其中!
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母乳是嬰兒最好的食物。世界衛生組織建議寶寶出生的首六個月全以母乳餵哺,雀巢公司對此全力支持,而且支持在醫護人員的建議下在約六個月引入副食品的同時持續餵哺母乳至兩歲或以上。

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