為寶寶製作食物的五大守則 只要懂得合適地配搭不同的食物，寶寶便能得到所需的營養素，同時又可逐步過渡至進食各種食物的家常飯餐。 包含四大類食物 四大類包括：穀物、蔬菜、水果和肉魚蛋豆類，亦可加入奶類食物來調製菜式。 選擇食物多樣化 寶寶餐單要包含多種食物，讓寶寶接觸不同口味。家長可輪流選取同一類別中各種食物，如不同顏色的水果、蔬菜。 適合寶寶的咀嚼能力 先試較易製成肉蓉的雞肉，然後才試牛肉。 多吃穀物和蔬果 應多吃穀物、蔬菜和水果，肉、魚、蛋、豆類食物則只須適量。選用植物油煮食，如芥花油。 從家人的餐單選擇食物 與寶寶分享食物時，鹽和調味料的分量應減少，或在調味前先預留他所需的分量。 7 至 8 個月嬰兒：一星期的食譜 星期 午餐 茶點 晚餐 星期一 菜心蛋黃奶米糊 水果蓉或嬰兒餅乾（間中選擇） 木瓜奶米糊 星期二 菠菜魚蓉粥 水果蓉或嬰兒餅乾（間中選擇） 南瓜豆腐粥 星期三 番薯蓉蛋黃粥 水果蓉或嬰兒餅乾（間中選擇） 魚肉紅蘿蔔奶米糊 星期四 豆腐蓉香蕉米糊 水果蓉或嬰兒餅乾（間中選擇） 冬瓜番茄豬肝粥 星期五 雞肉青豆粥 水果蓉或嬰兒餅乾（間中選擇） 椰菜肉碎粥 星期六 西蘭花牛肉薯蓉 水果蓉或嬰兒餅乾（間中選擇） 節瓜雞蓉粥 星期日 番茄魚蓉粥 水果蓉或嬰兒餅乾（間中選擇） 菠菜牛肉粥 醒目小提示：午晚餐可配少量水果蓉 想知道更多各育兒階段會遇到的情況及應對方法，歡迎加入雀巢防敏媽媽會，免費獲取更多懷孕及育兒小錦囊!

餵哺母乳的益處   母乳的保護因子 抗體和抗炎因子   抗體 免疫球蛋白是由免疫系統合成的蛋白質，分泌型IgA可保護寶寶免受食物致敏原和異物（微生物 — 例如細菌、病毒和寄生蟲）影響。    抗炎因子 母乳含抗炎因子及少量的炎症因子。 抗感染保護   抵禦微生物的物質 母乳含有多種物質抑制微生物增生，或消滅微生物，有些分子（包括脂肪酸和糖蛋白）更有助抵抗毒素。   促進嬰兒大腸內增生雙歧桿菌的物質 這些物質包括母乳乳清的糖蛋白成分（例如乳鐵蛋白）和低聚醣。雙歧桿菌生物體會產生乳酸，配合母乳有利於預防腸道疾病。 成長因子   各類組織的成長因子 表皮成長因子促進胃腸粘膜的細胞增殖，類似胰島素的成長因子可刺激腸道組織生長。 

6 個月大的寶寶須進食固體食物 由約 6 個月開始，寶寶的食物會由幼滑糊狀逐漸發展至稠糊和泥蓉狀，適時引進固體食物可避免不良影響。至 9 至 11 個月時已能吃有顆粒的泥蓉狀食物，以滿足寶寶發展需要及營養所需。   配合發展需要 學習咀嚼 發展寶寶咀嚼、吞嚥等口肌能力 學習接受不同味道 嘗試新口味能讓寶寶認識食物的類型、味道、質感 引起寶寶對食物的興趣   發展自己進食的技能 逐步掌握運用合適的餐具，如匙羹、杯子 學會自己進食   培養與家人一同進餐的習慣 學習適當的餐桌禮儀 學習群體生活   與家人建立關係 通過餵食期間的互動，可促進親子關係 讓你與寶寶享受愉快的親子時間   滿足營養所需 滿 6 個月後，寶寶所需要的鐵質大大提升，單吃母乳已不能滿足他們的需要 寶寶需要額外進食各種營養豐富的食物，來攝取生長和發展所需的營養 延遲引進固體食物有甚麼後果？ 營養不良  令寶寶缺乏生長所需的營養素，如鐵和鋅，這會對健康和身體發展產生不良影響。總括來說，學習進食固體食物是一個需要時間去適應的過程。食物的改變較大時，便要多點時間去適應。若寶寶不願意吃，家長就要懂得配搭不同食物、或改變烹調的方法，好讓寶寶能順利過渡到進食成人的飯餐。飲食習慣的問題 寶寶會較難適應吃多種食物的飲食方式，還可能引致偏食或其他進食問題，如抗拒接受質感粗糙的食物。 何時最適合引導寶寶學習自己進食？ 6至12個月大的寶寶探索物件時，除了會用手去摸、敲打，用鼻去嗅外，還會用口來體驗它的特質。寶寶還會在日常生活中觀察成人的行為和反應，從而學習物件的用途，分辨甚麼是食物。當寶寶懂得伸手抓食物時，你便可以開始引導他自行進食了。  

偏食主要原因 抗拒吃陌生食物 對食物的質感或味道敏感 對食物有個別喜惡 喝奶過多，沒興趣吃其他食物   解決偏食小貼士 Dos 與寶寶一起吃他抗拒的食物 每天提供三至四種食物給寶寶選擇 嘗試不同的烹調方法 讓寶寶多看食物圖片和觸摸食物  Don'ts 把寶寶不愛吃的食物混入寶寶喜歡的食物當中 以獎勵方式誘導寶寶吃不愛吃的食物 強逼寶寶進食 遷就寶寶喜好，只給寶寶喜歡的食物 倚賴「偏食配方奶粉」來解決「偏食」問題 寶寶偏食會導致營養不良嗎？ 少吃某幾類食物並不會導致營養不良，媽媽可以把寶寶一至兩星期內每日進食的食物和份量記錄和檢討。若當中包含五大類別的食物，而寶寶又健康，一般都不會營養不良。  寶寶不吃青菜，怎麼辦？ 可將青菜拌在乳酪中，或以焗烤方式來烹調，也可將菜切碎製成青菜飯。如果寶寶仍然很抗拒，可以紅蘿蔔、南瓜、蘆筍、青豆等其他黃綠色蔬菜來代替。

青木瓜花膠煲雞湯 材料： 青木瓜 1 個 花膠 2 両 淮山 5 錢 南北杏 5 錢 竹絲雞 1 隻 瘦肉 6 両 金華火腿 1 両  花膠浸發： 1. 先將花膠用清水沖洗乾淨。 2. 煮滾水一煲，加入薑蔥紹酒一同煲 20 分鐘後熄火，加蓋焗4 至6小時至軟身為止。 3. 取出花膠過冷河，然後依每次所需份量分成數份，存放冰格內，可保存6 個月。  做法： 1. 將瘦肉洗淨，雞洗淨去皮，然後出水（如用金華火腿骨，則一同出水）。 2. 加入適量水煮沸，放入雞、瘦肉、金華火腿，大火滾15 分鐘，然後轉小火煲2 小時。 3. 加入花膠、青木瓜、淮山及南北杏，滾後轉小火煲1.5 小時。 4. 下鹽調味即成。功效： 花膠有健腰膝、補腎虛的功效，含有高黏性膠體蛋白和黏多糖物質，滋補價值高 此湯有滋陰潤肺，益腎強身的作用，適合產後媽咪飲用   豬蹄魚頭補腎湯 材料： 豬蹄 半隻 青木瓜 1 個 大魚頭1 個 核桃 20 枚 紅棗（去核）10 枚 生薑 6 片 海鹽 適量 白醋 適量做法： 1. 將豬蹄洗淨，用海鹽和白醋醃過夜。 2. 取出豬蹄煮熟後備用，木瓜去皮去核，切塊備用。 3. 中火把煱燒熱，加入生薑煎香大魚頭。 4. 加入熱水煲滾，並加入豬蹄、核桃、紅棗。 5. 15 分鐘後加入青木瓜煲1.5 小時。功效： 養血健脾胃，潤肺補腎，潤腸通便，增加奶量