引進固體食物的階段

引進固體食物的階段

六個月大的寶寶宜先吃少量的食物蓉作適應,到了約七個月時,家長便可以根據以下五大守則為寶寶製作食物。媽媽們亦可以嘗試跟隨以下建議的一星期食譜預備有關食材,或以此為參考為寶寶額外設計餐單。
為寶寶製作食物的五大守則

只要懂得合適地配搭不同的食物,寶寶便能得到所需的營養素,同時又可逐步過渡至進食各種食物的家常飯餐。

  1. 包含四大類食物
    四大類包括:穀物、蔬菜、水果和肉魚蛋豆類,亦可加入奶類食物來調製菜式。
  2. 選擇食物多樣化
    寶寶餐單要包含多種食物,讓寶寶接觸不同口味。家長可輪流選取同一類別中各種食物,如不同顏色的水果、蔬菜。
  3. 適合寶寶的咀嚼能力
    先試較易製成肉蓉的雞肉,然後才試牛肉。
  4. 多吃穀物和蔬果
    應多吃穀物、蔬菜和水果,肉、魚、蛋、豆類食物則只須適量。選用植物油煮食,如芥花油。
  5. 從家人的餐單選擇食物
    與寶寶分享食物時,鹽和調味料的分量應減少,或在調味前先預留他所需的分量。

7 至 8 個月嬰兒:一星期的食譜
星期 午餐 茶點 晚餐
星期一 菜心蛋黃奶米糊 水果蓉或嬰兒餅乾(間中選擇) 木瓜奶米糊
星期二 菠菜魚蓉粥 水果蓉或嬰兒餅乾(間中選擇) 南瓜豆腐粥
星期三 番薯蓉蛋黃粥 水果蓉或嬰兒餅乾(間中選擇) 魚肉紅蘿蔔奶米糊
星期四 豆腐蓉香蕉米糊 水果蓉或嬰兒餅乾(間中選擇) 冬瓜番茄豬肝粥
星期五 雞肉青豆粥 水果蓉或嬰兒餅乾(間中選擇) 椰菜肉碎粥
星期六 西蘭花牛肉薯蓉 水果蓉或嬰兒餅乾(間中選擇) 節瓜雞蓉粥
星期日 番茄魚蓉粥 水果蓉或嬰兒餅乾(間中選擇) 菠菜牛肉粥

醒目小提示午晚餐可配少量水果蓉


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活動資訊
寶寶的營養健康
餵哺母乳的益處   母乳的保護因子 抗體和抗炎因子   抗體 免疫球蛋白是由免疫系統合成的蛋白質,分泌型IgA可保護寶寶免受食物致敏原和異物(微生物 — 例如細菌、病毒和寄生蟲)影響。    抗炎因子 母乳含抗炎因子及少量的炎症因子。 抗感染保護   抵禦微生物的物質 母乳含有多種物質抑制微生物增生,或消滅微生物,有些分子(包括脂肪酸和糖蛋白)更有助抵抗毒素。   促進嬰兒大腸內增生雙歧桿菌的物質 這些物質包括母乳乳清的糖蛋白成分(例如乳鐵蛋白)和低聚醣。雙歧桿菌生物體會產生乳酸,配合母乳有利於預防腸道疾病。 成長因子   各類組織的成長因子 表皮成長因子促進胃腸粘膜的細胞增殖,類似胰島素的成長因子可刺激腸道組織生長。 
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均衡營養餐單要點
食物多樣化 寶寶要接觸不同口味和種類食物,同一類別食物,也可有所變化,例如不同顏色的蔬果。   因應寶寶咀嚼能力揀食物 先試較易製成肉蓉的雞肉,然後才試口感較煙韌的牛肉,嘗試不同質感。   多吃穀物和蔬果 讓寶寶多吃穀物、蔬菜和水果,肉、魚、蛋、豆類食物份量相對較少。   繼續每天飲奶習慣 寶寶的飲食雖然逐漸變得多樣化,但奶類(包括兒童配方奶粉、加鈣豆奶、乳酪等)仍是為他們提供鈣質的主要來源。  1 至 2 歲幼兒每天攝取量建議 .node274_tb td { width: 25%; border: 1px solid #000; padding: 10px; } 食物類別 每日攝取量 五穀 1-2 碗* 飯 蔬菜 4-8 湯匙 水果 1/4-1/2 碗* 肉、魚、蛋、豆 2-4 湯匙 奶製品 360-480 毫升 油脂 2.5 茶匙 * 容量為250-300 毫升
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改善偏食小貼士
偏食主要原因 抗拒吃陌生食物 對食物的質感或味道敏感 對食物有個別喜惡 喝奶過多,沒興趣吃其他食物   解決偏食小貼士 Dos 與寶寶一起吃他抗拒的食物 每天提供三至四種食物給寶寶選擇 嘗試不同的烹調方法 讓寶寶多看食物圖片和觸摸食物   Don'ts 把寶寶不愛吃的食物混入寶寶喜歡的食物當中 以獎勵方式誘導寶寶吃不愛吃的食物 強逼寶寶進食 遷就寶寶喜好,只給寶寶喜歡的食物 倚賴「偏食配方奶粉」來解決「偏食」問題 寶寶偏食會導致營養不良嗎? 少吃某幾類食物並不會導致營養不良,媽媽可以把寶寶一至兩星期內每日進食的食物和份量記錄和檢討。若當中包含五大類別的食物,而寶寶又健康,一般都不會營養不良。   寶寶不吃青菜,怎麼辦? 可將青菜拌在乳酪中,或以焗烤方式來烹調,也可將菜切碎製成青菜飯。如果寶寶仍然很抗拒,可以紅蘿蔔、南瓜、蘆筍、青豆等其他黃綠色蔬菜來代替。
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有營茶點必備元素
低糖少甜 除了預防蛀牙,也避免寶寶吃太甜的食物,日後或只吃味道濃烈的食物。   無添加 不宜給寶寶進食添加蔗糖或香料的食物。選擇天然食材,例如水果、水果乾,又或自製營養食物如香蕉奶昔、南瓜粥等。   少鹽低脂 過量鹽分和脂肪會為寶寶的消化系統帶來很大負擔。大部分大人零食的含鹽量多,宜給寶寶進食嬰兒零食。   易於吞嚥 不宜給3 歲以下的寶寶吃容易哽塞喉嚨的糖果及水果,例如棉花糖、軟糖或提子,也不宜給4 歲以下的寶寶進食原粒堅果,以免堅果進入支氣管或肺而造成危險。   留意致敏成分 有些寶寶或會對某些食物敏感,選擇茶點時要留意食物標籤。 一周茶點建議 .node274_tb td { width: 25%; border: 1px solid #000; padding: 10px; }   星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 上午茶點 蘋果片 橙片 + 乳酪乾 木瓜伴乳酪 蜜桃粒 + 鮮奶 水果乳酪 薏米曲奇餅 + 鮮奶 番薯條 下午茶點 鮮奶 + 全穀物牙仔餅 提子包 + 芝士片 動物餅 + 鮮奶 花生眉豆蓉湯 芝士三文治 海帶綠豆糖水 水果 + 乳酪    
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懷孕期每個食物群組的分量建議
水果和蔬菜   3 杯*/份蔬菜及 2 杯/份水果   您所選的水果和蔬菜需包含多種不同的維他命、礦物質和纖維。新鮮及急凍的食品能提供及保存最豐富的維他命和礦物質,加工製品卻會破壞蔬果中部分營養,故不宜選擇。有些蔬果宜煮熟食用(例如蕃茄),有些則需配合脂肪才能攝取到其中的維他命(例如胡蘿蔔)。  切記用清水徹底洗淨整個蔬菜和水果後才去皮。  進食七色蔬果:應選擇純蔬菜和果汁,但注意果汁含有糖分,過分攝取可能會增加體重。 麵包、穀類、馬鈴薯、米飯及粉麵   均衡的孕婦膳食,穀類中應至少一半是全麥食品,它不但為您提供所需的碳水化合物,更含有纖維、多種礦物質(尤其是鐵質)和維他命B。   應選擇低脂、低糖、低鹽的全麥食品。 奶類和奶製品   全脂和低脂奶製品均含有優質的蛋白質、鈣質和維他命D(對寶寶的成長很重要)。   尤其在懷孕期間應只選擇2-3份奶製品。如果您不喜歡飲牛奶,可選擇營養豐富的加鈣豆奶 。 肉類、魚類和蛋類 為您提供大量的蛋白質、多種維他命B和鐵質。肉類應選擇含較少脂肪的部位。魚類則每星期進食兩次,其中包括至少一份含高魚油量的魚,這是攝取奧美加 3 脂肪酸(例如 DHA)的理想來源。 食物必需徹底煮熟,懷孕期間應避免進食生肉和魚生。   脂肪和油 為您提供身體所需的脂肪酸和維他命E,但不宜攝取過量脂肪,尤其含高飽和脂肪的食物,例如動物脂肪。食油可選擇各類蔬菜油,例如菜籽油(芥花籽油)、橄欖油等。   避免進食含反式脂肪酸的食品。  水和飲料 水對於您和胎兒的身體機能都很重要。要維持體內的水分平衡,每餐之間應飲用潔淨的清水,或其他無糖、無咖啡因的飲料。儘量少飲用甜味飲料,例如汽水、凍檸檬茶、稀釋果汁等以減少糖分的攝取量。   懷孕期間忌飲用酒精飲品,含咖啡因的飲料亦不宜過多。 糖    攝取過量糖,對您及寶寶均有不良的影響,所以汽水、果汁、凍檸檬茶等甜味飲料,以及酥餅、朱古力、糖果等高糖分食物,應儘量減少食用。 提子、芒果、香蕉等新鮮水果含糖量較高,計算總糖分攝取量時應份外留意。   鹽   含高鹽分的食物,例如加工和醃製肉類等,宜減少食用。煮食時少鹽為上,試清味道才略加調味,並儘量使用碘鹽。薯片、果仁、前菜等小食,也要好好節制。 * 1杯=250毫升  
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