懷孕期各種營養素的功用

懷孕期各種營養素的功用

蛋白質：

促進健康成長、發展和修復身體組織。

構成蛋白質的氨基酸是您和發育中寶寶建立身體組織的重要元素。蛋白質可來自動物和植物，動物性食物含有人體不能自行產生的必需氨基酸，因此必需透過飲食吸收。

素食媽媽無需轉吃肉類以攝取蛋白質，其實大豆亦含所有必需的氨基酸，懷孕期只要注意大豆的攝取量，同時配合其他蔬菜、豆類和穀類食品，足已滿足準媽媽的蛋白質需要。

懷孕期補充足夠蛋白質的益處。

攝取充足的蛋白質對媽媽及寶寶均有莫大益處，除有助建立充足的母體組織外，更能確保胎兒的正常發展。

必需的脂肪酸：

亞麻(油)酸（LA）和(次)亞(麻)油酸（ALA）促進身體的正常運作。

亞麻油酸和次亞麻油酸對調節細胞正常功能極其重要，亞麻油酸有助維持免疫系統功能，次亞麻油酸則對精神及認知功能尤其有益。因為人體不能自行產生脂肪酸，所以兩者都是飲食的重要部分。理想的攝取來源是果仁、植物油類、紅肉和奶製品。

攝取來源：

亞麻油酸：蔬菜油（粟米、葵花、藏紅花和大豆）、果仁和果籽。
次亞麻油酸：蔬菜油，例如芥花、亞麻籽、合桃和大豆油。

DHA（多元不飽和脂肪酸）：

維持寶寶腦部和眼睛發展。

DHA（其中一種重要的奧美加 3 脂肪酸）對腦部、心臟，特別是眼部的細胞功能非常重要。

攝取來源：

蛋黃。
含豐富魚油的魚（鯖魚、鯡魚、三文魚和沙甸魚）。

葉酸：

對寶寶神經管系統的正常結構非常重要。

這種維他命B對細胞分裂、嬰兒神經管系統的正常結構和血液的正常功能很重要。葉酸攝取不足可能會引致神經管缺陷（脊柱裂）、出生體重過輕、早產、貧血、發育不良。

攝取來源：

綠葉蔬菜：例如菠菜。
花科蔬菜：例如西蘭花和椰菜花。
豆類：例如大豆和扁豆。
水果：例如橙和木瓜。

維他命D：

這種維他命非常重要且作用多，包括促進骨骼、肌肉質量和免疫功能的健康。

缺乏維他命D，孕婦會增加患上骨軟化症的風險；寶寶亦會增加成長受損、後天骨骼健康受損（例如佝僂病和骨軟化症）及患炎症和免疫系統疾病的風險。

攝取來源：

含豐富魚油的魚：例如三文魚和吞拿魚。
強化或含高維他命D的食物：穀麥早餐、牛油和蛋黃。
接觸充足的陽光，可與皮膚產生合成作用。

維他命A：

維持人體細胞正常運作，尤其是免疫和視力系統。

這種貯存於肝臟的脂溶性維他命對胚胎成長（包括心臟、腎臟、眼睛、肺部、骨骼和循環系統、呼吸系統和中樞神經系統）很重要。
孕婦攝取維他命A不足會導致貧血、夜盲症；寶寶亦可能出現各種出生缺陷。出生時維他命A不足和免疫功能受損。懷孕期間應嚴格控制維他命A的攝取量。

攝取來源：

維他命A：動物性食物例如肉類、奶製品和魚類（三文魚）。
類胡蘿蔔素：植物性食物例如甘荀、蕃茄、橙黃色蔬菜和蕃薯。

鐵質：

對生產血液和體內傳送氧氣很重要。

這種礦物質對細胞分裂、血液正常功能 — 尤其是輸送氧氣 — 以及能量代謝和免疫功能很重要。
孕婦患鐵缺乏症和缺鐵性貧血的風險較高，孕婦缺乏鐵質可能會導致缺鐵性貧血、早產、感染和死亡；嬰兒的出生體重則可能較輕。

攝取來源

動物來源：肉類、羊肉、家禽和蛋類。
植物來源：豆類（大豆、扁豆、鷹咀豆）、綠色蔬菜（西蘭花、西生菜、菠菜）。

鋅：

維持寶寶成長和免疫系統的健康。

這種礦物質對免疫系統的功能、細胞分裂、成長發展及生殖系統尤其重要。
缺乏鋅會對孕婦構成風險，受孕前攝取鋅不足尤甚，可能會導致早產；嬰兒則可能造成胎兒發育遲緩、出生體重過輕、免疫功能受損和其他出生缺陷等問題。

攝取來源：

肉類、魚類和奶製品。
全麥穀物、果仁、果籽和豆類。

碘：

有助維持寶寶的認知功能。

這種礦物質對甲狀腺的正常功能，以及大腦和中樞神經系統的成長和發育也很重要。如媽媽的飲食中攝取碘不足會導致流產、甲狀腺功能受損，包括甲狀腺體積增大及相關症狀（例如疲勞乏力、煩躁不安、能量代謝改變等）；嬰兒則可能出現甲狀腺壓力、低智力、成長受損，以及認知和運動神經發育受損。

攝取來源：

鹹水魚、乳製品和蛋類。
含碘鹽的食品。

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懷孕期各種營養素的功用

懷孕期各種營養素的功用

蛋白質：

必需的脂肪酸：

DHA（多元不飽和脂肪酸）：

葉酸：

維他命D：

維他命A：

鐵質：

鋅：

碘：