改善偏食小貼士

改善偏食小貼士

寶寶揀飲擇食是非常普遍現象,爸爸媽咪愈逼寶寶吃,寶寶愈抗拒。先了解寶寶偏食的原因,然後逐步解決問題。
偏食主要原因
  • 抗拒吃陌生食物
  • 對食物的質感或味道敏感
  • 對食物有個別喜惡
  • 喝奶過多,沒興趣吃其他食物
 
解決偏食小貼士
Dos
  • 與寶寶一起吃他抗拒的食物
  • 每天提供三至四種食物給寶寶選擇
  • 嘗試不同的烹調方法
  • 讓寶寶多看食物圖片和觸摸食物
 
Don'ts
  • 把寶寶不愛吃的食物混入寶寶喜歡的食物當中
  • 以獎勵方式誘導寶寶吃不愛吃的食物
  • 強逼寶寶進食
  • 遷就寶寶喜好,只給寶寶喜歡的食物
  • 倚賴「偏食配方奶粉」來解決「偏食」問題

寶寶偏食會導致營養不良嗎?
少吃某幾類食物並不會導致營養不良,媽媽可以把寶寶一至兩星期內每日進食的食物和份量記錄和檢討。若當中包含五大類別的食物,而寶寶又健康,一般都不會營養不良。
 
寶寶不吃青菜,怎麼辦?
可將青菜拌在乳酪中,或以焗烤方式來烹調,也可將菜切碎製成青菜飯。如果寶寶仍然很抗拒,可以紅蘿蔔、南瓜、蘆筍、青豆等其他黃綠色蔬菜來代替。
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活動資訊
引進固體食物的階段
為寶寶製作食物的五大守則 只要懂得合適地配搭不同的食物,寶寶便能得到所需的營養素,同時又可逐步過渡至進食各種食物的家常飯餐。 包含四大類食物 四大類包括:穀物、蔬菜、水果和肉魚蛋豆類,亦可加入奶類食物來調製菜式。 選擇食物多樣化 寶寶餐單要包含多種食物,讓寶寶接觸不同口味。家長可輪流選取同一類別中各種食物,如不同顏色的水果、蔬菜。 適合寶寶的咀嚼能力 先試較易製成肉蓉的雞肉,然後才試牛肉。 多吃穀物和蔬果 應多吃穀物、蔬菜和水果,肉、魚、蛋、豆類食物則只須適量。選用植物油煮食,如芥花油。 從家人的餐單選擇食物 與寶寶分享食物時,鹽和調味料的分量應減少,或在調味前先預留他所需的分量。 7 至 8 個月嬰兒:一星期的食譜 星期 午餐 茶點 晚餐 星期一 菜心蛋黃奶米糊 水果蓉或嬰兒餅乾(間中選擇) 木瓜奶米糊 星期二 菠菜魚蓉粥 水果蓉或嬰兒餅乾(間中選擇) 南瓜豆腐粥 星期三 番薯蓉蛋黃粥 水果蓉或嬰兒餅乾(間中選擇) 魚肉紅蘿蔔奶米糊 星期四 豆腐蓉香蕉米糊 水果蓉或嬰兒餅乾(間中選擇) 冬瓜番茄豬肝粥 星期五 雞肉青豆粥 水果蓉或嬰兒餅乾(間中選擇) 椰菜肉碎粥 星期六 西蘭花牛肉薯蓉 水果蓉或嬰兒餅乾(間中選擇) 節瓜雞蓉粥 星期日 番茄魚蓉粥 水果蓉或嬰兒餅乾(間中選擇) 菠菜牛肉粥 醒目小提示:午晚餐可配少量水果蓉 想知道更多各育兒階段會遇到的情況及應對方法,歡迎加入雀巢防敏媽媽會,免費獲取更多懷孕及育兒小錦囊!
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母乳與牛奶之比較
為甚麼忌飲普通牛奶?    母乳和牛奶的成分有三大不同之處   牛奶含有過多蛋白質(是母乳的三倍!) 牛奶不是理想的鐵質攝取來源(含鐵量太低!) 牛奶的鈉(鹽)含量比母乳高三倍!   給一歲以下的寶寶定期餵哺普通牛奶有甚麼健康風險?   過量蛋白質和礦物質(鈉)會對寶寶的腎臟構成沉重的壓力! 寶寶需要多加飲水才可排出多餘的營養,過程中會增加脫水的風險! 牛奶的鐵質含量低,導致寶寶缺鐵! 久而久之寶寶會患上貧血,並增加體能和精神發展永久受損的風險。   牛奶含過多蛋白質及不能提供足夠的碳水化合物 母乳的成分以乳清蛋白為主,牛奶則以酪蛋白為主
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懷孕期的營養健康
懷孕期間媽媽需要特別的營養供應,確保有充足的養分儲備供胎兒生長所需。但您無需吃上兩個人的分量,只要選擇豐富的食物便營養可。您必須注意所選食物的建議分量及認識每種營養的功用,以確實您和寶寶都能健康成長。   每餐必需:麵包、穀類、米飯、粉麵和馬鈴薯。每餐約一拳頭大少份量的碳水化合物。 每日最少 5 份:蔬菜和水果。蔬菜是葉酸、維他命A、C、膳食纖維等來源。1份約半杯熟或一杯生的蔬菜或一份個拳頭大小的水果。 每日 3 份:奶類和奶製品。1份約250毫升。 宜適量食用:脂肪和油。植物油及魚油是奧美加3、奧美加6脂肪酸的來源。 每日 1-2 份:肉類、魚類和蛋類。1份約手掌心的大小。 攝取分量無特別限制:無糖、無咖啡因的飲料,如水、檸檬水等。
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均衡營養餐單要點
食物多樣化 寶寶要接觸不同口味和種類食物,同一類別食物,也可有所變化,例如不同顏色的蔬果。   因應寶寶咀嚼能力揀食物 先試較易製成肉蓉的雞肉,然後才試口感較煙韌的牛肉,嘗試不同質感。   多吃穀物和蔬果 讓寶寶多吃穀物、蔬菜和水果,肉、魚、蛋、豆類食物份量相對較少。   繼續每天飲奶習慣 寶寶的飲食雖然逐漸變得多樣化,但奶類(包括兒童配方奶粉、加鈣豆奶、乳酪等)仍是為他們提供鈣質的主要來源。  1 至 2 歲幼兒每天攝取量建議 食物類別 每日攝取量 五穀 1-2 碗* 飯 蔬菜 4-8 湯匙 水果 1/4-1/2 碗* 肉、魚、蛋、豆 2-4 湯匙 奶製品 360-480 毫升 油脂 2.5 茶匙 * 容量為250-300 毫升
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有助媽咪增奶湯水
青木瓜花膠煲雞湯 材料: 青木瓜 1 個 花膠 2 両 淮山 5 錢 南北杏 5 錢 竹絲雞 1 隻 瘦肉 6 両 金華火腿 1 両  花膠浸發: 1. 先將花膠用清水沖洗乾淨。 2. 煮滾水一煲,加入薑蔥紹酒一同煲 20 分鐘後熄火,加蓋焗4 至6小時至軟身為止。 3. 取出花膠過冷河,然後依每次所需份量分成數份,存放冰格內,可保存6 個月。  做法: 1. 將瘦肉洗淨,雞洗淨去皮,然後出水(如用金華火腿骨,則一同出水)。 2. 加入適量水煮沸,放入雞、瘦肉、金華火腿,大火滾15 分鐘,然後轉小火煲2 小時。 3. 加入花膠、青木瓜、淮山及南北杏,滾後轉小火煲1.5 小時。 4. 下鹽調味即成。功效: 花膠有健腰膝、補腎虛的功效,含有高黏性膠體蛋白和黏多糖物質,滋補價值高 此湯有滋陰潤肺,益腎強身的作用,適合產後媽咪飲用   豬蹄魚頭補腎湯 材料: 豬蹄 半隻 青木瓜 1 個 大魚頭1 個 核桃 20 枚 紅棗(去核)10 枚 生薑 6 片 海鹽 適量 白醋 適量做法: 1. 將豬蹄洗淨,用海鹽和白醋醃過夜。 2. 取出豬蹄煮熟後備用,木瓜去皮去核,切塊備用。 3. 中火把煱燒熱,加入生薑煎香大魚頭。 4. 加入熱水煲滾,並加入豬蹄、核桃、紅棗。 5. 15 分鐘後加入青木瓜煲1.5 小時。功效: 養血健脾胃,潤肺補腎,潤腸通便,增加奶量
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