食物多樣化 寶寶要接觸不同口味和種類食物，同一類別食物，也可有所變化，例如不同顏色的蔬果。   因應寶寶咀嚼能力揀食物 先試較易製成肉蓉的雞肉，然後才試口感較煙韌的牛肉，嘗試不同質感。   多吃穀物和蔬果 讓寶寶多吃穀物、蔬菜和水果，肉、魚、蛋、豆類食物份量相對較少。   繼續每天飲奶習慣 寶寶的飲食雖然逐漸變得多樣化，但奶類（包括兒童配方奶粉、加鈣豆奶、乳酪等）仍是為他們提供鈣質的主要來源。  1 至 2 歲幼兒每天攝取量建議 食物類別 每日攝取量 五穀 1-2 碗* 飯 蔬菜 4-8 湯匙 水果 1/4-1/2 碗* 肉、魚、蛋、豆 2-4 湯匙 奶製品 360-480 毫升 油脂 2.5 茶匙 * 容量為250-300 毫升

水果和蔬菜   3 杯份蔬菜及 2 杯/份水果   您所選的水果和蔬菜需包含多種不同的維他命、礦物質和纖維。新鮮及急凍的食品能提供及保存最豐富的維他命和礦物質，加工製品卻會破壞蔬果中部分營養，故不宜選擇。有些蔬果宜煮熟食用（例如蕃茄），有些則需配合脂肪才能攝取到其中的維他命（例如胡蘿蔔）。  切記用清水徹底洗淨整個蔬菜和水果後才去皮。  進食七色蔬果：應選擇純蔬菜和果汁，但注意果汁含有糖分，過分攝取可能會增加體重。 麵包、穀類、馬鈴薯、米飯及粉麵   均衡的孕婦膳食，穀類中應至少一半是全麥食品，它不但為您提供所需的碳水化合物，更含有纖維、多種礦物質（尤其是鐵質）和維他命B。   應選擇低脂、低糖、低鹽的全麥食品。 奶類和奶製品   全脂和低脂奶製品均含有優質的蛋白質、鈣質和維他命D（對寶寶的成長很重要）。   尤其在懷孕期間應只選擇2-3份奶製品。如果您不喜歡飲牛奶，可選擇營養豐富的加鈣豆奶 。 肉類、魚類和蛋類 為您提供大量的蛋白質、多種維他命B和鐵質。肉類應選擇含較少脂肪的部位。魚類則每星期進食兩次，其中包括至少一份含高魚油量的魚，這是攝取奧美加 3 脂肪酸（例如 DHA）的理想來源。 食物必需徹底煮熟，懷孕期間應避免進食生肉和魚生。   脂肪和油 為您提供身體所需的脂肪酸和維他命E，但不宜攝取過量脂肪，尤其含高飽和脂肪的食物，例如動物脂肪。食油可選擇各類蔬菜油，例如菜籽油（芥花籽油）、橄欖油等。   避免進食含反式脂肪酸的食品。  水和飲料 水對於您和胎兒的身體機能都很重要。要維持體內的水分平衡，每餐之間應飲用潔淨的清水，或其他無糖、無咖啡因的飲料。儘量少飲用甜味飲料，例如汽水、凍檸檬茶、稀釋果汁等以減少糖分的攝取量。   懷孕期間忌飲用酒精飲品，含咖啡因的飲料亦不宜過多。 糖    攝取過量糖，對您及寶寶均有不良的影響，所以汽水、果汁、凍檸檬茶等甜味飲料，以及酥餅、朱古力、糖果等高糖分食物，應儘量減少食用。 提子、芒果、香蕉等新鮮水果含糖量較高，計算總糖分攝取量時應份外留意。   鹽   含高鹽分的食物，例如加工和醃製肉類等，宜減少食用。煮食時少鹽為上，試清味道才略加調味，並儘量使用碘鹽。薯片、果仁、前菜等小食，也要好好節制。 * 1杯=250毫升  

蛋白質：   促進健康成長、發展和修復身體組織。 構成蛋白質的氨基酸是您和發育中寶寶建立身體組織的重要元素。蛋白質可來自動物和植物，動物性食物含有人體不能自行產生的必需氨基酸，因此必需透過飲食吸收。 素食媽媽無需轉吃肉類以攝取蛋白質，其實大豆亦含所有必需的氨基酸，懷孕期只要注意大豆的攝取量，同時配合其他蔬菜、豆類和穀類食品，足已滿足準媽媽的蛋白質需要。   懷孕期補充足夠蛋白質的益處。 攝取充足的蛋白質對媽媽及寶寶均有莫大益處，除有助建立充足的母體組織外，更能確保胎兒的正常發展。 必需的脂肪酸：    亞麻(油)酸（LA）和(次)亞(麻)油酸（ALA）促進身體的正常運作。 亞麻油酸和次亞麻油酸對調節細胞正常功能極其重要，亞麻油酸 有助維持免疫系統功能，次亞麻油酸則對精神及認知功能尤其有益。因為人體不能自行產生脂肪酸，所以兩者都是飲食的重要部分。理想的攝取來源是果仁、植物油類、紅肉和奶製品。 攝取來源：  亞麻油酸：蔬菜油（粟米、葵花、藏紅花和大豆）、果仁和果籽。 次亞麻油酸：蔬菜油，例如芥花、亞麻籽、合桃和大豆油。  DHA（多元不飽和脂肪酸）：    維持寶寶腦部和眼睛發展。 DHA（其中一種重要的奧美加 3 脂肪酸）對腦部、心臟，特別是眼部的細胞功能非常重要。   攝取來源：  蛋黃 。 含豐富魚油的魚（鯖魚、鯡魚、三文魚和沙甸魚） 。 葉酸：   對寶寶神經管系統的正常結構非常重要。 這種維他命B對細胞分裂、嬰兒神經管系統的正常結構和血液的正常功能很重要。 葉酸攝取不足可能會引致神經管缺陷（脊柱裂）、出生體重過輕、早產、貧血、發育不良。   攝取來源： 綠葉蔬菜：例如菠菜。 花科蔬菜：例如西蘭花和椰菜花 。 豆類：例如大豆和扁豆。 水果：例如橙和木瓜。 維他命D： 這種維他命非常重要且作用多，包括促進骨骼、肌肉質量和免疫功能的健康。 缺乏維他命D，孕婦會增加患上骨軟化症的風險；寶寶亦會增加成長受損、後天骨骼健康受損（例如佝僂病和骨軟化症）及患炎症和免疫系統疾病的風險。   攝取來源： 含豐富魚油的魚：例如三文魚和吞拿魚。 強化或含高維他命D的食物：穀麥早餐、牛油和蛋黃。 接觸充足的陽光，可與皮膚產生合成作用。 維他命A：    維持人體細胞正常運作，尤其是免疫和視力系統。 這種貯存於肝臟的脂溶性維他命對胚胎成長（包括心臟、腎臟、眼睛、肺部、骨骼和循環系統、呼吸系統和中樞神經系統）很重要。 孕婦攝取維他命A不足會導致貧血、夜盲症；寶寶亦可能出現各種出生缺陷。出生時維他命A不足和免疫功能受損。懷孕期間應嚴格控制維他命A的攝取量。   攝取來源： 維他命A：動物性食物例如肉類、奶製品和魚類（三文魚）。 類胡蘿蔔素：植物性食物例如甘荀、蕃茄、橙黃色蔬菜和蕃薯 。 鐵質：    對生產血液和體內傳送氧氣很重要。 這種礦物質對細胞分裂、血液正常功能 — 尤其是輸送氧氣 — 以及能量代謝和免疫功能很重要。 孕婦患鐵缺乏症和缺鐵性貧血的風險較高，孕婦缺乏鐵質可能會導致缺鐵性貧血、早產、感染和死亡；嬰兒的出生體重則可能較輕。   攝取來源 動物來源：肉類、羊肉、家禽和蛋類。 植物來源：豆類（大豆、扁豆、鷹咀豆）、綠色蔬菜（西蘭花、西生菜、菠菜）。  鋅：   維持寶寶成長和免疫系統的健康。  這種礦物質對免疫系統的功能、細胞分裂、成長發展及生殖系統尤其重要。  缺乏鋅會對孕婦構成風險，受孕前攝取鋅不足尤甚，可能會導致早產；嬰兒則可能造成胎兒發育遲緩、出生體重過輕、免疫功能受損和其他出生缺陷等問題。   攝取來源： 肉類、魚類和奶製品。 全麥穀物、果仁、果籽和豆類。 碘：   有助維持寶寶的認知功能。  這種礦物質對甲狀腺的正常功能，以及大腦和中樞神經系統的成長和發育也很重要。 如媽媽的飲食中攝取碘不足會導致流產、甲狀腺功能受損，包括甲狀腺體積增大及相關症狀（例如疲勞乏力、煩躁不安、能量代謝改變等）；嬰兒則可能出現甲狀腺壓力、低智力、成長受損，以及認知和運動神經發育受損。   攝取來源： 鹹水魚、乳製品和蛋類。 含碘鹽的食品。   

懷孕期間媽媽需要特別的營養供應，確保有充足的養分儲備供胎兒生長所需。但您無需吃上兩個人的分量，只要選擇豐富的食物便營養可。您必須注意所選食物的建議分量及認識每種營養的功用，以確實您和寶寶都能健康成長。   每餐必需：麵包、穀類、米飯、粉麵和馬鈴薯。每餐約一拳頭大少份量的碳水化合物。 每日最少 5 份：蔬菜和水果。蔬菜是葉酸、維他命A、C、膳食纖維等來源。1份約半杯熟或一杯生的蔬菜或一份個拳頭大小的水果。 每日 3 份：奶類和奶製品。1份約250毫升。 宜適量食用：脂肪和油。植物油及魚油是奧美加3、奧美加6脂肪酸的來源。 每日 1-2 份：肉類、魚類和蛋類。1份約手掌心的大小。 攝取分量無特別限制：無糖、無咖啡因的飲料，如水、檸檬水等。

餵哺母乳的益處   母乳的保護因子 抗體和抗炎因子   抗體 免疫球蛋白是由免疫系統合成的蛋白質，分泌型IgA可保護寶寶免受食物致敏原和異物（微生物 — 例如細菌、病毒和寄生蟲）影響。    抗炎因子 母乳含抗炎因子及少量的炎症因子。 抗感染保護   抵禦微生物的物質 母乳含有多種物質抑制微生物增生，或消滅微生物，有些分子（包括脂肪酸和糖蛋白）更有助抵抗毒素。   促進嬰兒大腸內增生雙歧桿菌的物質 這些物質包括母乳乳清的糖蛋白成分（例如乳鐵蛋白）和低聚醣。雙歧桿菌生物體會產生乳酸，配合母乳有利於預防腸道疾病。 成長因子   各類組織的成長因子 表皮成長因子促進胃腸粘膜的細胞增殖，類似胰島素的成長因子可刺激腸道組織生長。