寶寶的食具 匙羹嘴的尖端要柔軟 匙羹大小要切合寶寶一口食物的分量（不要太深） 長直柄的匙羹：易於拿起 安全的物料：無毒和不易碎 餵寶寶吃糊狀食物的步驟 做好餐前預備，讓寶寶坐好 讓寶寶看見匙羹上的食物 當寶寶張嘴後，把匙羹平放入他口內 寶寶合上嘴後，以水平方向取出匙羹，不要把食物倒入他的口內 家長注意事項 若寶寶的舌頭總是頂着匙羹、不會吞嚥食物或把食物吐出來，這表示他還未能吃固體食物，你可以一星期後再嘗試。 開始吃固體食物時，嘴角可能會漏出食物，待寶寶熟練咀嚼吞嚥後，情況便會有所改善。 進食糊狀食物的進程 剛開始時每天一次，給一兩茶匙的食物糊，然後餵奶，若寶寶願意吃，你可以多餵些，但須謹記現階段寶寶仍以吃奶為主 待寶寶適應後，便可逐漸增加分量及次數 如何帶領寶寶由糊狀食物邁進固體食物的階段 增加餵食固體食物的次數，每天兩至三次，同時增加分量 提昇食物的稠度，由稀糊調至稠糊，適應後便嘗試泥蓉狀食物 逐一加入各種新食物，可將新食物加入已經嘗試的食物中，讓寶寶嘗試新口味和質感 讓寶寶嘗試固體食物的最佳時機 餵奶前30 分鐘，或寶寶開始表現肚餓時，可讓他嘗試吃固體食物 寶寶清醒和情緒安定時才願進食 在日間給寶寶嘗試，可易於觀察他進食的反應 不要在寶寶太肚餓的時候嘗試吃固體食物，寶寶會不耐煩或哭啼 加入新食物的技巧 食物要煮得熟透 每次只嘗試一種新食物 以半至一小茶匙開始，漸漸增加分量，連續試兩至四天 細心觀察寶寶有否出現食物過敏的徵狀。如無過敏反應，便可繼續嘗試另一種新食物   資料參考: 衞生署家庭健康服務網頁

近年有些家長會考慮以嬰兒主導的斷奶方式(Baby Led Weaning, BLW)給寶寶引入固體食物，即一開始便將食物切成長條給寶寶拿着啜或吃，這與先餵米糊、粥仔的傳統做法大相徑庭。 BLW方法的理念是以嬰兒為本的照顧方式，但在應用上，家長亦要考慮寶寶營養所需和進食時的安全。營養方面，六個月後嬰兒對鐵質的需求急增40倍^，肉類(包括肝臟) 、魚、蛋的鐵質較易被吸收，深綠色蔬菜、乾豆亦含鐵質。不過有些六個月大的寶寶未會伸手取食物放入口中，只靠BLW難以令他們進食含鐵質食物，因此將這些食物調成糊狀，再用匙羹餵他們可能會較為合適。 六個月大寶寶開始轉食固體時，進食添加鐵質的米糊會較容易吸收充足鐵質。採用BLW的家長，可把調開了的米糊塗在麫包、多士上，給他們啜和吃。家長要耐心地觀察他們咀嚼和吞嚥的過程，適當時候輔助一下，用匙羹餵亦是合宜的。九個月大之後，當寶寶會用食物沾點醬汁，便可提供較稠的米糊、各式豆蓉，讓他們沾在食物上同吃。傳統做法寶寶食米糊後轉食有肉有菜的粥仔，BLW的寶寶每餐亦應有肉、蔬菜和能量豐富的食物。BLW家長備餐方案 (1) 每餐須有一種鐵質豐富的食物、一種能量豐富的食物及一種水果或蔬菜； (2) 避免硬和脆身的食物，以防鯁噎； (3) 給寶寶的食物要像牛油果般腍身，以寶寶能用舌頭和硬顎壓爛為準（可用手指捏爛作測試）。 這些務實的要訣，值得採用BLW的家長跟從。下表列出一些例子：鐵質豐富的食物，包括： 牛肉、豬肉、雞肉、魚、羊肉、肝臟、添加鐵的嬰兒米糊（塗在麵包上）、焗豆、扁豆、鷹嘴豆泥、鷹嘴豆能量豐富的食物，包括： 肉類、魚類、奶製品（芝士、乳酪）、穀物類食品；水果：牛油果和香蕉；蔬菜：南瓜、馬鈴薯和番薯避免提供容易令寶寶噎到的食物，包括： 富彈性的食物如肉丸、果凍（蒟蒻）、香腸、燒賣 黏口的食物如湯丸、棉花糖 細小的食物：如糖果、整粒果仁、花生、乾果（如葡萄乾、小紅莓）、豌豆、粟米 脆口和質感較硬的食物：未煮的蔬菜（例如胡蘿蔔、芹菜、沙律菜葉） 容易在口腔化成一堆碎片的食物：米餅、薯片、粟米片   小心處理以下食物以防寶寶噎到 烹調寶寶的食物要謹慎，應細心挑去當中的骨頭。 細小圓形的水果或食物如葡萄、櫻桃、藍莓等漿果，不宜直接給剛開始吃固體食物的嬰兒拿著吃。當他們能夠嚼爛食物，亦須將這些食物先切成小塊。 蘋果等硬身的水果，亦須待嬰兒能夠嚼爛食物，才切成薄片讓他們嘗試吃。   無論採用BLW還是用匙羹餵寶寶吃固體食物，家長都應以寶寶的需要為本，配合他們的進食能力和對食物的接受程度，靈活地為寶寶提供不同種類和質感的營養食物。「寶寶自己揸住食定餵佢好？」家長無須硬要為寶寶二擇其一。餵他們吃和提供質感適合的「手指食物」給他們自己吃是可以並存的。同時，讓寶寶與家人一同進餐，接觸各種食物，學習用餐具，幫助他們逐漸過渡至進食家常飯菜。 ^National Institute of Health, US. (2019). Fact sheet for Health Care Professional - Iron. Retrieved from https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/. 資料來源: 衛生署網頁

注意蛋白質份量 過量蛋白質會對腎臟負擔過重，也可能增加寶寶日後過重機會。食物致敏原主要來自蛋白質，一下子進食過多份量，如寶寶對該蛋白質敏感，有機會引起敏感反應。媽咪在餵寶寶時，可先給寶寶吃一茶匙試看反應。相反，逐少讓寶寶接觸較高致敏性的蛋白質有助鍛鍊免疫力。  原味或淡味為宜 由於寶寶腎臟機能未及成年人發展成熟，如果進食與成年人一樣的味道，或會加重腎臟負擔，因此不宜在寶寶食物添加調味料，讓寶寶品嚐食物原味便可。若要加調味料，只用手指頭黏數顆食鹽的份量便已足夠。  規律進餐時間 定時進食，避免餐與餐時間隔太長或太短，令寶寶太餓或太飽，影響每餐食慾。  維持均衡飲食 讓寶寶慢慢嘗試各種食物，令飲食模式逐漸趨向似成年人的飲食習慣，持續保持營養均衡。  依寶寶食量調整份量 寶寶的食慾和食量會偶爾改變，如寶寶吃不下，不應強迫寶寶進食，特別是最初引入固體食物時，吃的份量會比較少。

在加固階段，攝取足夠鐵質極為重要，尤其在寶寶6個月時，所需的鐵質大大提升，單靠母乳已不能滿足營養需求，而鐵質正是製造血紅素的主要成分，有助預患缺鐵性貧血，同時支持腦部發育。 為了讓寶寶攝取一天所需的鐵質，在選擇第一口離乳加固的副食，可先嘗試添加了鐵質的米糊。在準備米糊時，父母應留意寶寶的成長步伐，大原則是質地由稀至稠，味道由簡單趨多元化。除此之外，父母可親自以天然食材為寶寶製作營養美味的食物，例如蛋黃、深綠色的蔬菜葉、豬、雞肝、豆蓉或魚等，不但有豐富鐵質，更易於壓成蓉狀。 另外，踏入約6個月的寶寶，消化系統逐漸達至成熟階段，正是時候進食各種不同固體食物，以攝取成長所需營養之餘、學習咀嚼及吞嚥能力。過早或延遲加固，都有可能對寶寶健康和身體發展產生不良影響。   三大必守加固步驟 剛開始加固時，應以1-2湯匙米糊開始，再配以奶補充。 餵哺次數及分量可以因應寶寶進食固體食物的分量增加而作出調整及減少。 如寶寶一餐的固體食物已含五穀、肉類和蔬菜，而份量又足夠寶寶一餐的需要時，便可替代一餐奶了。    謝鳳儀 註冊營養師