讀懂寶寶可以開始餵輔食的3個信號 一般來說，寶寶出生後6個月就可以開始餵輔食了，如果有了下面的表現，也表示可以給寶寶餵輔食。 1. 寶寶的頸能夠靈活轉動 2. 爸爸媽媽只需稍微扶著寶寶，他就能坐穩 3. 看到大人吃東西，寶寶也表現出很想吃的樣子，把吃的東西給他看就會張嘴。 注意：在正式給寶寶餵輔食前，媽媽可以嘗試用勺子給寶寶餵母乳，讓寶寶開始習慣用勺餵食。 適合寶寶的輔食 第一種輔食食物推薦：嬰兒米粉(即糊仔)。因為米粉易吸收且很安全，不容易引起過敏，,所以推薦寶寶食用嬰兒米粉。每天吃一至兩勺，等寶寶完全習慣後，再逐漸增加稠度，厚一點兒，並且可與已嘗試過的其他食品慢慢混合，如胡蘿蔔泥、蛋黃等食物。 嘗試給寶寶餵輔食 可以把市面有售的嬰兒米粉和母乳放在碗裡面進行衝調攪拌，但請不要使用牛奶。因為2歲以內的寶寶不能喝鮮牛奶；也不要用鮮牛奶沖調米粉，最主要的原因在於鮮牛奶的成分與配方奶、母乳都不同，太早給寶寶喝鮮牛奶會使腎臟負荷太大，同時鮮牛奶中的鐵質不易被吸收。所以如果要沖調米粉，建議還是以母乳或配方奶為好。 米粉也可以自己在家製作。把米煮熟成飯，加適量的奶，放入攪拌機裡攪打成稀糊狀的米糊。另外，對於1歲以內的寶寶而言，糖分、鹽分的攝入量是需要爸媽嚴格把關的，這些調味料都會加重寶寶的消化和肝臟、腎臟的負擔。不要用自己的口味來推測寶寶的喜好，害怕米粉或者是配方奶沒味道而自作主張地加入糖或煉乳，這其實是不對的。寶寶的味覺與成人的味覺不相同，成人認為淡而無味，對寶寶而言仍是可口的。 米粉準備好了以後，將寶寶維持坐姿或是讓寶寶坐在嬰兒椅上，以免寶寶噎著了。用勺子來餵寶寶，當寶寶把頭轉開或是哭起來的話，那就表示他尚未準備好要進食輔食。可以過兩天再做相同的嘗試。 寶寶可能會把食物含在嘴裡，或是反覆地用舌頭去感覺他口中的食物。爸媽們不要著急，這也是寶寶學習活動的一部分，您只要和寶寶一起感受其中的樂趣就好了。 如果發現添加米粉之後寶寶的大便乾燥、便秘，可以讓寶寶多補充些水分，或者調整米粉與水的比例，以讓米粉更稀薄些，也可以在米粉中添加蘋果泥、香蕉泥幫助寶寶消化。

近年有些家長會考慮以嬰兒主導的斷奶方式(Baby Led Weaning, BLW)給寶寶引入固體食物，即一開始便將食物切成長條給寶寶拿着啜或吃，這與先餵米糊、粥仔的傳統做法大相徑庭。 BLW方法的理念是以嬰兒為本的照顧方式，但在應用上，家長亦要考慮寶寶營養所需和進食時的安全。營養方面，六個月後嬰兒對鐵質的需求急增40倍^，肉類(包括肝臟) 、魚、蛋的鐵質較易被吸收，深綠色蔬菜、乾豆亦含鐵質。不過有些六個月大的寶寶未會伸手取食物放入口中，只靠BLW難以令他們進食含鐵質食物，因此將這些食物調成糊狀，再用匙羹餵他們可能會較為合適。 六個月大寶寶開始轉食固體時，進食添加鐵質的米糊會較容易吸收充足鐵質。採用BLW的家長，可把調開了的米糊塗在麫包、多士上，給他們啜和吃。家長要耐心地觀察他們咀嚼和吞嚥的過程，適當時候輔助一下，用匙羹餵亦是合宜的。九個月大之後，當寶寶會用食物沾點醬汁，便可提供較稠的米糊、各式豆蓉，讓他們沾在食物上同吃。傳統做法寶寶食米糊後轉食有肉有菜的粥仔，BLW的寶寶每餐亦應有肉、蔬菜和能量豐富的食物。BLW家長備餐方案 (1) 每餐須有一種鐵質豐富的食物、一種能量豐富的食物及一種水果或蔬菜； (2) 避免硬和脆身的食物，以防鯁噎； (3) 給寶寶的食物要像牛油果般腍身，以寶寶能用舌頭和硬顎壓爛為準（可用手指捏爛作測試）。 這些務實的要訣，值得採用BLW的家長跟從。下表列出一些例子：鐵質豐富的食物，包括： 牛肉、豬肉、雞肉、魚、羊肉、肝臟、添加鐵的嬰兒米糊（塗在麵包上）、焗豆、扁豆、鷹嘴豆泥、鷹嘴豆能量豐富的食物，包括： 肉類、魚類、奶製品（芝士、乳酪）、穀物類食品；水果：牛油果和香蕉；蔬菜：南瓜、馬鈴薯和番薯避免提供容易令寶寶噎到的食物，包括： 富彈性的食物如肉丸、果凍（蒟蒻）、香腸、燒賣 黏口的食物如湯丸、棉花糖 細小的食物：如糖果、整粒果仁、花生、乾果（如葡萄乾、小紅莓）、豌豆、粟米 脆口和質感較硬的食物：未煮的蔬菜（例如胡蘿蔔、芹菜、沙律菜葉） 容易在口腔化成一堆碎片的食物：米餅、薯片、粟米片   小心處理以下食物以防寶寶噎到 烹調寶寶的食物要謹慎，應細心挑去當中的骨頭。 細小圓形的水果或食物如葡萄、櫻桃、藍莓等漿果，不宜直接給剛開始吃固體食物的嬰兒拿著吃。當他們能夠嚼爛食物，亦須將這些食物先切成小塊。 蘋果等硬身的水果，亦須待嬰兒能夠嚼爛食物，才切成薄片讓他們嘗試吃。   無論採用BLW還是用匙羹餵寶寶吃固體食物，家長都應以寶寶的需要為本，配合他們的進食能力和對食物的接受程度，靈活地為寶寶提供不同種類和質感的營養食物。「寶寶自己揸住食定餵佢好？」家長無須硬要為寶寶二擇其一。餵他們吃和提供質感適合的「手指食物」給他們自己吃是可以並存的。同時，讓寶寶與家人一同進餐，接觸各種食物，學習用餐具，幫助他們逐漸過渡至進食家常飯菜。 ^National Institute of Health, US. (2019). Fact sheet for Health Care Professional - Iron. Retrieved from https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/. 資料來源: 衛生署網頁

動動嘴巴學進食  懂得控制舌頭，並開始協調臉頰肌肉和嘴唇，寶寶的進食技能又邁進了一大步。之前寶寶的舌頭只能夠把食物往外推，現在它終於發揮到更大功用：就是把米糊和嬰兒食品從口腔前部往後推以便吞嚥。如果您見到寶寶用舌頭把食物推到相反方向，甚至推出口外，也無需太過驚訝。   寶寶的咽喉反射能力已經成熟，能夠把米糊和嬰兒食物推至咽喉後部，更有效地控制食物在口腔的流動。這個時候，每當他看見匙羹，就自然懂得張開嘴巴，期待滋味食物的來臨。

當寶寶約 1 歲至 1 歲半時，踏入大口咀嚼期，這個時期的寶寶，飲食有以下特徵：   寶寶舌頭活動自如，可咀嚼一些軟身的肉，不過寶寶未有大牙，食物以軟身及淡味為宜 想讓寶寶享受自行進食的樂趣，可加入全穀麥牙仔餅/ 星星餅，幫助寶寶訓練小手指和學習自行進食 可用焗或炒的方法來烹調固體食物，也可加少許油，讓寶寶試不同口感，藉以練習咀嚼 在寶寶學習自行進食的過程中，難免會弄髒桌子和衣服，媽咪只要準備充足，便可安心地讓寶寶自由地進食   以下提供一些固體食物建議供參考：   1 歲以上 五穀類 較稠及有顆粒的嬰兒糊仔/ 飯/ 麵條/ 餅乾   蔬菜 寶寶可循序漸進地吃餐桌上的食物